HRABĚNČIN ŠTRŮDL

1 Hera, 450 g hladké mouky, 120 g cukru krupice, 160 g cukru moučky, 4 vejce, ½ prášku do pečiva, asi 1 kg nahrubo nastrouhaných jablek, mletá skořice, nastrouhané ořechy, rozinky

Z balíčku Hery, 4 žloutků, 120 g cukru krupice, 450 g hladké mouky a ½ prášku do pečiva zaděláme těsto. Jednu třetinu těsta odkrojíme a dáme do chladničky ztuhnout. Zbylé těsto rozválíme a rozprostřeme na vymaštěný a hrubou moukou vysypaný plech, pokryjeme nastrouhanými jablky, posypeme skořicí, oříšky a rozinkami. Ze 4 bílků a 160 g cukru moučka ušleháme tuhý sníh, který rozetřeme na jablka a povrch po celé ploše postrouháme zbylým těstem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova.