ČOKOLÁDOVÁ PĚNA

Potřebujeme : 6 dkg cukru krupice, 4 žloutky, 20 dkg čokolády na vaření, 15 dkg másla, 9 bílků

Postup : ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a máslo, utřeme pěnu z cukru a žloutků, z 9 bílků ušleháme tuhý sníh. Rozehřátou čokoládu ( nesmí být horká ) vmícháme do ušlehaných žloutků s cukrem a pomalu přimícháváme sníh. Pěnu nalijeme do mísy a dáme vychladit do ledničky.