VINAŘSKÉ ZÁVITKY

Potřebujeme : 4 hovězí plátky, 40 g slaniny, 50 g měkkého salámu, 1 malá sterilovaná okurka, 20 g sádla, 1 lžíce hladké mouky, 1 cibule, 1 dl bílého vína, mletá paprika, pepř, sůl

Postup : naklepané hovězí plátky osolíme, opepříme, poklademe špalíčky slaniny, salámu a okurky, stočíme je v závitky a upevníme jehlami na masové závitky. Obalíme je v hladké mouce a opečeme po všech stranách na rozehřátém sádle. Zbývající slaninu pokrájíme na kostičky, rozškvaříme, vsypeme drobně pokrájenou cibuli a osmažíme ji dorůžova. Vmícháme mletou papriku, po zpěnění ji zalijeme malým množstvím vody a trochou vína, přidáme závitky a dusíme je pod pokličkou doměkka. Při dušení závitky obracíme a podléváme trochou vody a zbytkem vína. Podáváme s dušenou rýží nebo s vařenými brambory a se zeleninovým salátem.