VEPŘOVÉ ŘÍZKY NA SMETANĚ

Potřebujeme : 4 vepřové řízky z kýty, 30 g sádla, 1 dl kysané smetany, citrónová šťáva, 1 dl bílého vína, hladká mouka, půlka sterilované okurky, sůl

Postup : vepřové řízky po obvodu nařízneme mělkými zářezy, osolíme, obalíme v mouce, opečeme po obou stranách na rozehřátém sádle, podlijeme trochou vody a vínem a dusíme pod pokličkou. Při dušení řízky obrátíme a podlijeme vínem nebo vodou. Když jsou řízky téměř měkké, podlijeme je rozšlehanou smetanou, přidáme okurku pokrájenou na kostičky, přisolíme a přidáme několik kapek citrónové šťávy. Podáváme s dušenou rýží nebo s opečenými brambory.