ŠUKRUT

Potřebujeme : 2 kg kyselého zelí, různé druhy uzenin : kvalitní klobásky, nakrájená anglická slanina, nakrájená Vysočina, vepřová šunka, máslo, hera, 2-3 dcl kvalitního bílého vína, nové koření, sůl

Do velkého hrnce dáme kyselé zelí, povaříme ve vodě 5 minut a vodu vylijeme. Totéž znova opakujeme a pak zelí slijeme a necháme okapat v cedníku. Ve velkém hrnci rozpustíme máslo + heru, přidáme okapané zelí a promícháme. Postupně přidáváme uzeninu, nejdříve klobásky, pak slaninu, šunku a vše zamícháme. Přidá se nové koření ( 15-20 kuliček ) a sůl a vše zalijeme vínem. Vaříme pod poklicí při nižším stupni cca 1 hodinu, občas promícháme. Podáváme s vařenými bramborami.