PLNĚNÉ BRAMBOROVÉ TAŠTIČKY SE ŠPENÁTEM

Potřebujeme : asi 1 kg brambor, polohrubá mouka, 2-3 vejce, sůl, měkký salám nebo uvařené ( upečené ) maso na náplň, špenát, tuk na smažení

Postup : den předem uvaříme brambory ve slupce. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle na vál, osolíme, přidáme vejce, mouku a zpracujeme v těsto. Na náplň si nameleme salám nebo maso ( je vhodné uzené ). Těsto rozválíme na vále a rádýlkem si nakrájíme čtverce, na ně dáme přiměřeně náplně, těsto přeložíme a uzavřeme taštičku. Smažíme na pánvi v rozpáleném tuku po obou stranách dozlatova. Podáváme s běžně upraveným špenátem.