KACHNÍ PRSA NA VÍNĚ

Potřebujeme : prsa ze dvou kachen ( nebo prsa a stehna z jedné kachny ), 1 dl bílého vína, 2 lžíce sádla, kousek mrkve, celeru, petržele a cibule, tymián, sůl

Postup : osolená kachní prsa vložíme ( kůží dospodu ) na rozehřáté sádlo, přidáme na plátky pokrájenou cibuli a kořenovou zeleninu, tymián, trochu vína a dusíme. Při dušení je podléváme vínem. Jakmile je maso měkké, část tuku ze šťávy odstraníme a podáváme s dušenou rýží a se zeleninovým salátem.