Potřebujeme : 4 hovězí plátky z kýty nebo z nízkého roštěnce, sůl, pepř, 50 g slaniny, 1 cibule, česnek, kmín, 1 lžíce hladké mouky Postup : plátky masa po okrajích nařízneme mělkými zářezy, naklepeme, osolíme, opepříme, opečeme na pokrájené, mírně rozškvařené slanině a vyjmeme. Na slanině...

Potřebujeme : 4 roštěnky, 50 g sádla, 1 cibule, 1 lžíce hladké mouky, 100 g čerstvých hub, 1 střední sterilovaná okurka, sardelová pasta, sůl, pepř, 20 g másla Postup : roštěnky nařízneme po obvodu mělkými zářezy, naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách na části sádla. Roštěnky...

Potřebujeme : 300 g pečeného krůtího masa bez kostí, 100 g pečeného vepřového masa bez kostí, 1 cibule, 3 lžíce oleje, 250 g rajčat, česnek, jádra z 10 vlašských ořechů, pepř, sůl, mletá paprika, několik kapek octa, šálek čerstvého nebo zmrazeného hrášku Postup : cibuli pokrájenou na tenká...

Potřebujeme : 4 krůtí řízky, sůl, pepř, 3 lžíce oleje, 4 tenké plátky šunky, malý kousek másla, 1 navinulé jablko, 2 lžíce kečupu, 4 čtverce alobalu Postup : krůtí řízky naklepeme, osolíme, opepříme, opečeme po obou stranách na oleji a přeložíme na čtverce alobalu. Pokryjeme je plátky šunky, plátky...

Potřebujeme : 4 krůtí řízky, sůl, olej na smažení. Těstíčko : 2 malá vejce, 3 lžíce polohrubé mouky, 2 lžíce mléka, lžíce oleje, sůl Postup : naklepané krůtí řízky po obvodu mělce nařízneme a osolíme. Postupně je namáčíme do středně hustého těstíčka připraveného z uvedených přísad, vkládáme do...

Potřebujeme : 4 porce slepice, 60 g tuku Hera, 20 g slaniny, 1 cibule, sklenka kysané smetany, 1 – 2 papriky ( popřípadě i zmrazené nebo sterilované kapie ), 40 g hladké mouky, sladká i pálivá mletá paprika, pepř, sůl Postup : opláchnuté a osušené porce slepice opečeme po všech stranách na polovině...

Potřebujeme : 4 porce slepice, 40 g másla, 2 lžíce oleje, 40 g hladké mouky, šálek smetany, 1 cibule, sůl, mletá paprika Postup : na oleji usmažíme drobně pokrájenou cibuli dorůžova, vmícháme mletou papriku, po zpěnění zalijeme trochou vařící vody. Přidáme opláchnuté porce slepice, osolíme a dusíme...

Potřebujeme : 4 pstruzi, ½ citrónu, petrželka, 3 lžíce oleje, 150 g žampiónů, 1 cibule, 1 dl bílého vína, 20 g másla, sůl Postup : očištěné pstruhy uvnitř osolíme, naplníme dílky oloupaného citrónu ( bez jader ) a snítkami petrželky, osolíme je i na povrchu, vložíme na drobně pokrájenou cibuli...

Potřebujeme : 300 g pečeného kuřecího masa bez kostí, 100 g moravského uzeného masa, olej, 100 g tvrdého sýra, 60 g másla, 4 čtverce alobalu Postup : kuřecí maso pokrájíme na hranolky, rozdělíme na čtverce alobalu potřené olejem, poklademe uzeným masem pokrájeným na hranolky a smíchaným se...

Potřebujeme : játra, šalvěj ( čerstvá nebo sušená ), slanina, červené víno, vývar, cibule, česnek, oloupaná rajčata, hladká mouka, sójová omáčka, worchester, pepř, sůl Postup : játra nakrájet na plátky, v igelitovém sáčku rozklepat, pak obalit v hladké mouce a orestovat na oleji, vyjmout a odložit...